This is a cake my mother use to when it was the orange season when I was living in North africa .It is simple and so good . I do it with almonds ,my mom did not use almonds .
C`est une recette qui me vient de ma mere .Elle nous faisait ce gateau lorsqu`on vivait encore en Afrique du Nord . J`ai utilise des amandes alors quelle n`en mettait pas .
Ingredients:
6 cuilleres de farine
6 cuilleres de sucre
4 oeufs
1 paquet de levure
150 gr de beurre fondu
1 banane ecrasee(ca rend le gateau plus moelleux)
100 gr de poudre d`amandes
le zeste dune orange
Amandes effilees et cerises confites pour la deco
pour le sirop
3cuilleres a soupe de marmelade d`orange
le jus dune orange
sucre
un peu d`eau
Dans un bol battre le sucre et les oeufs jusqua obtention d`un melange mousseux ,ajouter progressivement votre farine ,levure puis le beurre .Ajoutez le zeste et la banane ecrasee
Versez l`appareil dans un moule rond en silicone de preference et mettre au four 20min th 7 .
Une fois le gateau cuit , faire le sirop en melangeant marmelade ,eau ,jus et sucre et mettre a foux doux en remuant .Une fois le liquide epais ,arreter la cuisson.
Mettre votre gateau sur une plat rond arrosez de sirop d`oranges encore chaud et decorez soit d`oranges confites ou comme je l`ai fais d`amandes effilees et de cerises confites.
Cest simple et tres digeste .ca a l`avantage d`etre presentable aussi .
English version:
Ingredients:
6 table spoons of flour
6 table spoons of sugar
4 Eggs
1 pack of baking powder
150 gr of melted butter
1 crushed banana(it will give moisture to the cake )
100 gr almond flour
the zest of an orange
Almonds and candied cherries for decorating the cake
For the syrup :
3 table spoons of orange marmelade
the juice of an orange
50gr of sugar
2or 3 table spoons of water
In a recipient mix the sugar and the eggs until you get a white aerated texture ,then fold in gradually your flour farine ,baking powder then the butter .Add the orange zest and the banana.
Pour all this in a pan then cook it ofr 25 30min until golden at 350 F.
Once the cake is cooked , make a syrup mixing the marmelade ,sugar and water and heat it until you get a think syrup .
Pour the syrup on your cake still warm and decorate the cake with almond and candied cherries as Idid .
