Concours de photo culinaire

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Voici quelque tempsque Mouni du blog RDV aux mignardises voulait publier un livre de recettes et de photo culinaire ,elle a donc organiser un concours de photos .Les 5 meilleurs phots seront dans son livre .J`ai donc voulu tenter ma chance car qui ne tente rien .....
Je ne suis pas du tout une pro de la photo et je nai meme pas d`appareil adequat pour prendre d`aussi jolies photos que celles de Mouni par exemple mais j`aime cuisiner et je sais que mes invites sortent toujours contents de ceque je leur sers .
Souhaitez moi bonne chance !

My new year eve`s dinner (mon diner de la Saint sylvestre)

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D`abord Bonne annee a vous tous .

Voila le Menu :
En entree
Verrines de saumon fume ,mousse d`avocats et fromage frais a l`ail et aux fines herbes

le plat principal :
Poulet au four avec tranches de citron ,olives noires ,poivrons ,thym ,ail et tomates cerises ;accompagne de pommes de terre roties au beurre et aux herbes de provence .

En Dessert:
Nougat glace avec son coulis de fraise (j`ai mis trop de fruits secs j`ai eu du mal a le decouper mais c`etait un delice)


Fisrt Happy new year t oall of you
This is my new year`s Eve menu

For a stater :
Verrines of smoked salmon ,avocado mousse and cream cheese with garlic and herbs

The main dish :
Chicken cooked in the oven with black olives ,lemon ,thyme ,garlic ,red and green peppers .The chicken was served with roasted potatoes

The dessert:
Frozen Nougat and its strawberry coulis( Idid put too much nuts so Ihad a hard time cutting it but it was delicious)

Marbre aux pistaches et au miel (marble cake with pistachios and honey )

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La recette va suivre
The recipe will follow

chocolate macarons (Macarons au chocolat)

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Ingredients for 20 small macarons :
250 gr of almond flour
200 gr of sugar
50 gr of powder sugar (for decoration)
1 pack (small ) of vanilla sugar
100gr of powdered chocolate (Ihave used Hershey`s)
1 whole egg

In a bowl mix all the dry ingredients then add your egg mix well ,then make small balls and put them on a cookie pan that has been lined with parchment paper .
With spoon or even just your hand apply some pressure on your little balls to flatten them then sprinkle some powedered sugar on top of each cookie .Cook for 10 min (no more as the inside has to remain soft) at a 350 F
Let them cool for 20min or so then start eating .


Version francophone:
Ingredients pour une 20aine de petits macarons
20gr de scure cristallise
250 de poudre d`amandes
50 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanille
1 oeuf (j`ai utilise l`oeuf entier vous pouvez uliliser que le blanc)
100 gr de chocolat noir en poudre

Dans un bol melangez tous les ingredients secs puis liez avec l`oeuf .
Ensuite formez des boules que vous applatirez avec la paume de votre main .Repartissez vos macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurise .
Mettez les au four Thermostat 6 pendant 10 min ,ils doivent rester mous a l`interieur .
Laissez refroidir puis consommez sans moderation .

Brioches au sucre et aux pepites de chocolat( sugar and chocolate chip brioches)

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Ingredients:

450 gr de farine
1cacafe de sel
60gr de sucre
sucre en grains pour decorer
1 jaune d`oeuf
60gr de beurre mou (pas fondu)
150 ml de lait tiede
1 sachet de levure du boulanger (j`ai utilise du briochin)
100gr de pepites de chocolat


Dans le bol du kitchen aid melangez la farine ,levure sel ,sucre .Ajoutez peu a peu le lait tiede tout en petrissant la pate ( le robot le fera dans ce cas)
Ajoutez alors votre beurre mou coupe en des . Continuez a petrir .si la pate colle ajoutez un peu de farine
Laissez reposer la pate 1h30 a 2h . La pate doit doubler de volume .
Prenez votre pate et petrissez la encore un peu a la main ,divisez la en boules de taille egale et mettez les pepites a l`interieur de chacune des boules .
Badigeonnez chaque brioche du jaune d`oeuf battu et parsemez le dessus de sucre en grains .
Laissez reposer en core un peu (30min environ) puis enfournez dans un four a 220 degres celcius ou 350 degres Farenheit .
Au bout de 20 min les brioches seront pretes

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Pear ,Pecan and caramel cheesecake (Cheesecake aux poires ,noix de pecan et caramel a la fleur de sel )

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Je ne vais pas mettre la recette car cest celle de Mouni de ``RDV aux Mignardises``.Sa recette est tres bien expliquee . Je peux vous assurer que ce cheesecake est succulent .

Iam not going to put the recipe as it is not mine but it belongs to Mouni from ``RDV aux mignardises``.I can assure you that this cheesecake is delicious .