tarte aux fraises

Au lieu de la creme patissiere jai mis une creme fouetee a la fraise .

Ingredients :

500 gr de fraises

100cl de creme fraiche

1ca s de gelatine en poudre

2ca s de sucre

1 boite de nappage pour tartes Vahine

1 rouleau de pate sablee type Herta

Faire cuire au prealable le fond de tarte 15min environ .

A cote melanger au robot 100 gr de fraises ,la creme ,la gelatine et le sucre (plus de sucre si vous aimez le sucre)

Vous obtiendrez une creme rose assez epaisse . Etalez la creme sur le fond de tarte refroidi .

Coupez vos fraises en deux et etalez les sur le fond de tarte et puis ajoutez votre nappage sur les fraises .

filet de perche au thym

Recette simple et rapide .

Ingredients

4 filets de perche

1 gousse d`ail

2c a c de thym

75cl de creme fraiche

1cac dhuile dolive

Faire revenir les filets de perche dans l`huile dolive, ajouter la gousse d`ail hachee .Salez poivrez .lorsque le poisson est cuit ajoutez la creme fraiche et laissez mijoter 5minutes

servir avec des coeurs dartichauts sautes a lail.

quiche au saumon fume et aux brocoli(smoked salmon and brocoli quiche)

Ingredients:
1 rouleau de pate brisee type Herta
150gr de brocolis surgeles
200gr de saumon fume
3 oeufs
75 cl de creme fraiche
20 cl de lait
100 gr de fromage rape (Parmesan ou Emmenthal )
sel ,poivre
1cac de thym

Battre les oeufs ajoutez la creme et lait puis le fromage ,le thym, y ajouter vos brocolis et votre saumon coupes en petits morceaux .
Mettre votre pate dans une moule a tarte puis ajoutez votre appareil .
Faites cuireau four pendant 20 min environ jusqua ce que la tarte soit bien doree .
servir avec une laitue ou une salade de tomates .

Brioche faite maison

Jolie brioche faite maison .
Ingredients :
10 gr de levure de boulanger
250 gr de farine
1 pincee de sel
20gr de sucre
230 gr de beurre ramolli
4 oeufs

Dans une bol delayez la levure dans le lait et laissez lever a couvert pendant 20 min
Dans une jatte ,versez la farine et creusez un puit s.Versez y le levain ,le sucre,lesel et 1 oeuf .Melangez delicatment puis ajoutez 2eoufs 1a 1 .
Travaillez la pate jusqua ce quelle soit leastique .
Incorporez le beurre en copeaux en battant vigoureusmeent la pate .Formez une boule et laissez lever pendant une 2h dans une endroit chaud en recouvrant d`un torchon.(la brioche doit avoir double de volume )
Badigeonnez d`un jaune doeuf et enfournez pendant 40min a thermostat 5 (180Degres celcius)

Noix de saint Jacques a lorange et leur effilochee de carottes

Ingredients :
500 gr de coquilles de saint jacques
1/2 oignon
2 carottes
1 gousse dail hache
le zeste d`une demi orange
4 cuilleres de lait de coco
1cas de curry en poudre
1cas dhuile
sel ,poivre

Dans une sauteuse faire revenir les crustaces avec un peu dhuile puis ajouter l`oignon hache une fois celui ci translucide , ajoutez le zeste d`orange puis lail . Rapez les carottes a L`econome ,puis ajoutez les aux saint Jacques ..Apres ajoutez votre sel ,poivre curry en poudre . A la fin ajoutez votre lait de coco et laisser mijotez 15 min jusqua ce que la sauce epaississe .
servez avec du riz Basmati ou du riz thai .

petite sauce pour vos poissons (a little sauce to serve with fish)

25 cl de creme fraiche liquide
1 citron
1 ca s de moutarde
sel ,poivre
De la ciboulette hachee


Diluer la creme fraiche avec la moutarde ,ajouter le jus de citron faire cuire a feu doux 5-10 min en remuant ajouter votre cibouette hachee
la sauce doit etre epaisse.
vous napperez vos poissons de cette sauce .

table decoration (centre de table)

Voici mes centres de table ,certains sont naturels comme les deux bouquets ou la Jacinthe mais dautres sont des centres de table qui peuvent durer .