Couscous algerien (Algerian couscous)

Cette recette est la mienne , vous pouriez trouver des recettes differentes .
Je lai realisee avec d upoulet mais l`agneau peut etre aussi utilise .

Ingredients:(pour 4 personnes)

500gr de couscous moyen

30 gr de beurre

sel ,poivre

2 ou 3 pincees de cannelle

100 gr de pois chiche (je les prends en boite)

800 gr de poulet

1/2 oignon

1cac deHarissa

1 tomate mure

3 ou 4 carottes

2 ou 3 courgettes

2 pommes de terre

3 navets

Dans une couscoussier(jene ai pas mais bon c`est lustensile utilise) mettre un peu de beurre au fond et mettre le poulet a dorer ,lorsquil est bien dore mettre l`oignon . Laisser mijoter 1 a 2 min (ne pas laisser coller) ajoutez vos epices, les pois chiches puis la tomate rapee (juste le coulis) ajouter un tout petit peu d`eau et laisser mijoter 1 a2 minutes puis ajoutez vos legumes coupes en gros morceaux .Couvrir d`eau presque comme pour un soupe et laisser cuire pendant 40 min jusqua ce que la sauce epaississe un peu .

Entre temps dans la passoire du couscoussier mettez votre semoule a cuire ( deux fois a la vapeur) .

Une fois la semoule cuite ajoutez un peu de sel et du beurre et egrainez la semoule la fourchette ,chaque grain doit etre separe de l`autre

servir la semoule arrosee de sauce .