Saturday, November 19, 2011

Brioches au sucre et aux pepites de chocolat( sugar and chocolate chip brioches)


Loading
Ingredients:

450 gr de farine
1cacafe de sel
60gr de sucre
sucre en grains pour decorer
1 jaune d`oeuf
60gr de beurre mou (pas fondu)
150 ml de lait tiede
1 sachet de levure du boulanger (j`ai utilise du briochin)
100gr de pepites de chocolat


Dans le bol du kitchen aid melangez la farine ,levure sel ,sucre .Ajoutez peu a peu le lait tiede tout en petrissant la pate ( le robot le fera dans ce cas)
Ajoutez alors votre beurre mou coupe en des . Continuez a petrir .si la pate colle ajoutez un peu de farine
Laissez reposer la pate 1h30 a 2h . La pate doit doubler de volume .
Prenez votre pate et petrissez la encore un peu a la main ,divisez la en boules de taille egale et mettez les pepites a l`interieur de chacune des boules .
Badigeonnez chaque brioche du jaune d`oeuf battu et parsemez le dessus de sucre en grains .
Laissez reposer en core un peu (30min environ) puis enfournez dans un four a 220 degres celcius ou 350 degres Farenheit .
Au bout de 20 min les brioches seront pretes
Loading