gateaux typiques de Lisbonne

photos du Lisbonne gastronomique

My tea party

Jai recu une amie et pour le the jai fais un gateau renverse aux poireset des tartelettes poires citron decorees de raisin .
Je dois dire que je prefere le gateau renverse a L`Ananas car ccest plus acidule .Jai voulu essayer unfruit dautomne mais jaurai du lutiliser frais et non pas au sirop .
Je naime pas trop les desserts trop sucres ,donc jai trouve les poires trop doucesa mon gout .Enfin cetait lintention qui comptait .

citrouilles (pumpkins)

Pains au lait aux pepites de chocolat (Small milk and chocolate chip buns )

C`est une recette trouvee sur un autre blog (culinary delights ),je lai essayee et je trouve que ces pains au lait sont tres moelleux

Ingredients:

500 gr de farine
1paquet de levure pour pain
1sachet de sucre vanille
6cas de sucre
50gr de beurre (ramolli)
pepites de chocolat
1oeuf plus du lait =325 gr
1pincee de sel
Jaune doeuf pour la fin


Dans une jarre mettre tous les ingredients sauf le beurre ,melanger le tout puis ajouter la fin le beurre ramolli bien petrir le tout .Il faut obtenir une pate elastique mais pas collante (si elle colle rajouter un peu de farine)
fomer des boules ou des pains et badigeonner les de jaune doeuf .
Laisser reposer une heure (couverts d`un linge propre )
faire cuire 20 minutes jusquace que les pains soient bien dores .


English version:

Ingredients:
500gr of flour
1pinch of salt
6 table spoons of sugar
1pack of vanilla sugar
1egg plus milk =325 gr
chocolate chips
egg yolk for the end
50gr of soft butter

In a bowl mix all the ingredients except the butter .Then add your butter and knead for 15 min until obtaining a soft dough that is not sticky
Divide the dough into oblong shapes( shape of a small baguette) or buns .
let it rise for 1hour covered with a clean cloth
Then brush them with the egg yolk.
Bake for 20 min at 325 degrees farenheit until golden

soupe aux crevettes (shrimp soup)

This is arecipe that I read in a blog called `` Tasca da Elvira`` and the result was great .I usually dont like soups but in winter they can be nice and as I love seafood then I tried this one.
I must say that it is delicious .



Cette recette je lai trouvee sur le blog `` La tasca da Elvira``.Dahbitude je naime pas trop les soupes mais celle ci est aux crevettes et comme jaime l es fruits de mer je lai essayee .Le resultat etait genial . Excellente soupe au gout tres fin .

Morrocan tajine with dried apricots (Tajine Marocain aux abricots secs)

Ingredients:

6to 8 pieces of chicken (tighs or legs)
4table spoons of olive oil (Iused butter)
1teaspoon of salt
1/2teaspoon of black pepper
1/4 of teaspoon of ground ginger
pinch of saffron threads (I Have not used it)
1stick of cinnamon (Iused ground cinnamon)
1small onion minced
1cup of water
125gr of pine nuts(Iused slivered almonds)


Apricot sauce
250gr of dried apricots
250ml of water
100gr of sugar
1teaspoon of cinnamon
125gr of butter
Iadded a teaspoon of orange blossom water it gives a nice taste and smell

To prepre the apricot sauce ,place them in pan with water ,cinnamon,sugar,butter then bring to a boil.(have added some orange blossom water) bring to low and let it simmer until you get a thick sauce.

Heat the oil or butter (I used butter) then roast your chicken until golden .Season and add the spices add the onions and water and simmer ,covered for 30min .

To serve arrange the chicken and the apricots on aserving platter .Drizzle withe sauce and garnish with roasted pine nuts (or almonds as I did)

Version francaise


6a 8 morceaux de poulet (cuisses ou haut de cuisses)
4Cas d`huile d`olive(jai utilise du beurre)
1 cac de sel
1/2 cac de poivre
1/4 decac de gimgembre moulu
1 pincee de saffron (je n`en ai pas mis)
1 bton de canelle (jai utilise de la canelle en poudre)
1peit oignon emince
1tasse deau
125gr de pignons de pin (jai utilise des amandes)


sauce a l`bricot:
250gr d`abricots secs
250ml d`eau
100gr de sucre
1cac de canelle en poudre
125gr beurre
Jai ajoute une cac deau de fleurs doranger (casent bon ,ca donne un tres bon gout)


Pour preparer la sauce l`abricot ,mettre les abricots dans une casserole ,ajouter la canelle ,leau ,le sucre ,le beurre etporter a ebulition jai ajoute leau de fleurs d`oranger .faire cuire a feux doux jusqua ceque la sauce reduise .

Cauffer l`huile ou le beurre (jai mis du beurre)et faire sauter le poulet jusquacequ`il soit dore ,Ajouter lesepices l`oignon couvrir dun peu d`eau et laisser mijoter pendant 30min couvert .

Au moment de servir arranger le poulet dans unplat de service ,garnir des abricots puis verser dessus la sauce .Decorer de pignons de pin grilles ou d`amandes concassees et grillees