Chocolate chip muffins (muffins aux pepites de chocolat)

Chocolate chips Muffins

for 8 muffins
300gr of flour
2 eggs
160ml of milk
100gr of sugar
100 gr of chocolate chips (more if you want)
60gr of pralin(itis a mixture of ground hazelnut and almonds andcaramael,iboughtit from France)
1 pack of baking powder
In Bowl mix the flour with the milk sugar and egg and baking powder .Add the pralin and the chocolate chips ,the dough must be somewhat thick . Put two tablespoons in each hole of the muffin pan .Bake for 20 min .


Muffin aux pepites de chocolat at au pralin
pour 8 muffins
300gr defarine
1 sachet de levure chimique
2 eoufs
100gr de sucre
160ml de lait
100gr de pepites de chocolat
60gr de pralin

Dans un saladier melanger au batteur la farine ,la levure le lait ,le surcre et les oeufs . Ajouter le pralin et les pepites de chocolat .Mettre environ deux c a s de pate dans les trous du moule a muffins .
Faire cuire pendant 20min environ .

poireaux a la vinaigrette (leeks a la vinaigrette)

Click on the pictures ,you`ll see better .

Cest une salade simple et tres dietetique .

1 botte de poireaux

sel ,poivre

2cas d`huile d`olive

1ac de citron presse

Faire cuire les poireaux (unefois laves et coupes) a l`eau .Egouttez les

Arrosez dhuile d`olive et de citron . Decorez d`olives noires .

English version :

This salad is ver yeasy and very healthy .

1 pack of leeks

salt ,pepper

2tabs of olive oil

2teaspoons of lemon juice(or vinegar)

Boil your leeks (once you have cut them). Strain them .Then add the oil ,salt ,pepper and lemon juice .Decorate with Kalamata olives .

Boureks aux crevettes (shrimp boureks)

les Bourek ou Bricks (en Tunisie ou dans l`est Algerie on les nomme bricks) sont des petits chaussons realises a base de feuilles de brick s(vendues de partout en France mais quasi introuvables aux USA).
La feuille de Brick est une pate tres fine realisee a base de semoule et deau et cuite sur un plat en cuivre(presque personne ne les fait plus car elles sont en vente de partout).
Cette pate sert a realiser ces chausoons que lon farcit et que lon fait frire apres .C`est un vrai delice qui vient a l`origine de Turquie .
Le plus souvent la farce est a base deviande hachee (du moins en Algerie) mais on peut trouver des farces a base de poulet ,de thon ou meme de fruits de mer .
Cequi s`apparente le plus a ces feuilles si vous nen trouvez pasce sont les feuilles de wonton utilisees par les chinois .


Ingredients :
6 feuilles de brick
1/2 oignon hache
30 gr de beurre
sel ,poivre
un peu de persil hache
80gr d`olives vertes denoyautees
1 pomme de terre en puree
huile pour la friture
500gr de crevettes
1 oeuf


Dans une sauteuse faire revenir les crevettes coupees en petits des avec le beurre et le persil ainsi que loignon hache .Laisser refroidir un peu .
Melanger le tout avec les olives hachees et la pomme de terre et l`oeuf .
Prendre une feuille de brick et mettre un peu defarce au milieu et rouler la feuile a la maniere dun rouleau de printemps (en forme de cigare)
Faire frire .Servir avec une bonne salade .Decorer de citron en tranches .

English version:

Ingredients
1lb of shrimps uncooked
30gr ofbutter
salt ,pepper
1ts of chopped parsley
80gr of chopped green olives
1 potato
1egg
1/2 of onion
oil for the frying
6 sheets of bourek (warka or malsouka or also called feuilles de brik ,you could also use wanton`s wraps)

In apan sautee your shrimps with the btter until they are cooked . Add the chopped onion ,salt and peper and the parsley .
Then in abowl pour the shrimps and add the olives and the egg into the shrimps . Mix everything together .
Then take one Bourek sheet and put in the center one table spoon of the mix in the center and roll it in order to have a roll(like the chinese egg roll )
Fry these rolls in pan until they become golden .

you could serve this dish with a salad . you can decorate with slices of lemon or lime .

Objets de deco (decorative objects)

Voici quelques objets de decoration que jai achete lors de mon sejour e nFrance dans une boutique sympa qui se nomme ``Au bout du quai ``et qui se trouve a Rouen rive droite .

Les pots peuvent servir de centre de table ainsi que la couronne .

La couronne est realisee a laide de produits naturels tels la badiane ,batons de cannelle et de la noix de muscade .

here are a few objects i bought in Rouen in a shop called ``Au bout du quai ``. the pot can be used as table center . the wreath is made of natural materials such as anis ,cinnamon sticks and nutmeg.

Shiraz Mediterranen grill

Shiraz mediterranean grill ,unendroit sympa et pas cher si vous aimez les kebabs .Le proprio est tres acceuillant et lendroit est tres propre .

Ils ont plusieurs resto sur Louisville .

Shiraz mediterranean grill ,a nice place where kebas are excellent . The owner (Iassumed he was the owner ) is very friendly .The food is good and the prices too Lol .

They have 4 locations in Louisville .

gateaux d`Alger ( cookies from Algiers)

Cette assiette de gateaux aux amandes provient d`un plateau de petits gateaux algerois qui m`ont ete offerts par ma tante a Alger .

Couscous algerien (Algerian couscous)

Cette recette est la mienne , vous pouriez trouver des recettes differentes .
Je lai realisee avec d upoulet mais l`agneau peut etre aussi utilise .

Ingredients:(pour 4 personnes)

500gr de couscous moyen

30 gr de beurre

sel ,poivre

2 ou 3 pincees de cannelle

100 gr de pois chiche (je les prends en boite)

800 gr de poulet

1/2 oignon

1cac deHarissa

1 tomate mure

3 ou 4 carottes

2 ou 3 courgettes

2 pommes de terre

3 navets

Dans une couscoussier(jene ai pas mais bon c`est lustensile utilise) mettre un peu de beurre au fond et mettre le poulet a dorer ,lorsquil est bien dore mettre l`oignon . Laisser mijoter 1 a 2 min (ne pas laisser coller) ajoutez vos epices, les pois chiches puis la tomate rapee (juste le coulis) ajouter un tout petit peu d`eau et laisser mijoter 1 a2 minutes puis ajoutez vos legumes coupes en gros morceaux .Couvrir d`eau presque comme pour un soupe et laisser cuire pendant 40 min jusqua ce que la sauce epaississe un peu .

Entre temps dans la passoire du couscoussier mettez votre semoule a cuire ( deux fois a la vapeur) .

Une fois la semoule cuite ajoutez un peu de sel et du beurre et egrainez la semoule la fourchette ,chaque grain doit etre separe de l`autre

servir la semoule arrosee de sauce .