whole foods louisville ,KY

This is a store that is present everywhere inthe US ,itis called wholefoods .The quality of the products is very good but sometimes the prices are too high .You can find a lot of gourmet food.

Ces photos sont celles d`une chaine de magasins nommee wholefoods que l`on trouve dans tous les etats unis .Les produits sont de bonne qualite ,tout y est organique mais les prix sont assez eleves .

White chocolate berry cheesecake(cheesecake aux fruits rouges et auchocolat blanc)

Sorry i dont have the picture yet as iam making it tomorrow .
Iam thinking of using lady fingers instead of amretti biscuits and putting some strwberry liquor on the biscuits to add flavour ,imight use strwberries instead of raspberries too . we`ll see .



Ingredients:
2x150 gr bars of white chocolate
2x300gr tubs of soft cream cheese
284 ml potof double cream
50gr of caster sugar
170gr of raspberries
5tbs of raspberry jam
85gr Amaretti buiscuits
200gr of small strawberries
a few blueberries (optional)

Break the chocolate into a glass bowl then put it over a pan of just simmering water to melt .
Line a lightly oiled 900gr loaf tin with cling film
Whisk the cheese ,cream and sugar together,preferably with electric whiskersthen stir into the almost cool melted chocolate until well combined
Stir 50gr of raspberries with 2 tbs of the jam .

Spoon half the cheese mixture into the loaf tin ,then spoon the jammy raspberies down the center .Top with the rest of the cheese mixture ,level the top ,then press in the biscuits.
cover and chill for 6hours or overnight

set aside about 6 strawberries ,halve the rest ,then warm in a pan withthe remaining jam until soft .whizz in a food processor or witha hard blender then rub through a sleve to remove the seeds and make the sauce .Add adrop of water if the sauce is too thick .

To serve ,carefully turn the tin onto ap late ,lift it away and strip off the cling film
halve the remaining strawberries then arrange on top of the cake withe remaining raspberries and blueberries .pour over a little sauce and serve the rest separately for drizzling over .

Tarte au citron (lemon tart)

Ingredients:

3 citrons

Un rouleau de pate brisee style herta

150gr de sucre

50gr de beurre

4oeufs entiers

1 cuillere a soupe de fecule de mais

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqua ceque le melange devienne mousseux et blanc.
Ajoutez le zeste des citrons ansi que le jus . Ajoutez le beurre fondu , la fecule de mais (diluee dansune peu deau) melangez .

chemisez un moule a tarte avec une feuille de papier sulfurise et la pate brisee .Versez la creme sur la pate et faire cuire pendant 35 mina 180 degres jusqua ce que la creme soit figee .

Une autre variante est de rajouter de la meringue dessus ou de d`utilisez une pate sablee et non brisee . Je ne reussis jamais la meringue,donc je me suis abstenue .

English version :

3 lemons

1 pie shell (you can buy it ready,i gotmine from wholefoods)

150gr of sugar

50gr of melted butter

4 eggs

1 table spoon of corn flour (the very smooth one)

Whisk the eggs with the sugar until it gets white and smooth ,add the lemon zest and the lemon juice .then add the butter ,the corn flour (diluted into alittle bit of water)mix everything .

pour this over your pie shell and cook for 35min at 350 degrees until the cream is fixed .

you could add a meringue on top of the cream but idid not do it as iam not an expert with meringues.

carpaccio de fraises aux epices( strawberry carpaccio with spices)

Ingredients :

500gr de fraises
quelques graines de cardamone
1pincee de poivre noir
1c a cafe deau de fleurs d`oranger

Coupez les fraises en fines tranches ,les disposez dans un plat puis saupoudrez de poivre noir ,de graines de cardamone(cardamone verte )et ajoutez enfin leau de fleur d`oranger.

Khobz Koucha (Algerian bread ou pain Algerien au four)

Ingredients:

350 gr de semoule fine

150 gr de farine

3 petites cuilleres de levure pour pain

1 pincee de sel

1 verre deau

1 jaune doeuf

1verre huile

30 gr de graines de nigelle

1c a cafe deau de fleur d`oranger

Dans le bol du kitchen aid mettre la farine, la semoule ,l`huile ,le sel,leau de fleur d`oranger et les graines de nigelles .Ajoutez la levure delayee dans un peu d`eau tiede petir la pate a l`aide du petrin puis ajoutez leau jusqu`a ce que la pate se decolle du bol et forme une boule elastique .

Mettre la pate dans un moule a gateau rond laisser reposer 30min puis badigeonner du jaune doeuf

mettre au four 30min jusquace que le pain soit dore

cake a l`eau de fleur d`oranger et a lorange confite

Ingredients
125 gr de sucre
125 gr de beurre fondu 4 eoufs
2cuila cafe de au de fleur doranger
50gr d`ecroces doranges confites
125gr de farine
1 paquet de levure chimique

Dans un bol battre leoufs avec le sucre jusqua obtention d`un melange blanchatre ,ajouter la farine petit a petit puis leau de fleur oranger ,les oranges confites et la levure .Ajouter votre beurre fondu et continuer a mixer le tout (jutilise le Kitchen aid)
Mettre la pate dans un moule a cake et faire cuire pendant 20a25min .
L`arome de leau de fleur doranger est ce qui donne son caractere au cake .
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escalopes de veau a la normande

Ingredients:

500 gr d`escalopes de veau

2 cuilleres as oupe bien pleines de creme fraiche

1 boite de champignons de Paris

sel ,poivre

30gr de beurrre

Faire revenir les escalopes de veau dans le beurrre jusqua ce qu`elles soient bien dorees .Mettez les de cote puis ajoutez vos champignons que vous ferez revenir dans le beurre salez ,poivrez.

Ajoutez votre viande aux champignons ,versez votre creme fraiche salez et poivrez et laisser mijoter 5 a 10 min .

servez avec des pates fraiches